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Estamos apenas a 17 días del nuevo año, y los restaurantes del Área de la Bahía ya están comenzando con una fuerte apertura, incluyendo Outta Sight Pizza, Eylan y la continua expansión de los restaurantes en Thrive City, en el Chase Center.
Pero aún hay mucho más por venir: los chefs locales están preparando sus últimos proyectos de restaurantes, mientras que un puñado de pop-ups encontrarán un nuevo hogar permanente este año.
Aquí hay cinco restaurantes muy esperados a los cuales se puede mirar en los próximos meses:
Caché
Apertura: Febrero
El chef Simon Mounier y Florent Thomas abrirán las puertas de su nuevo bistró inspirado en California, Caché, que se inaugurará en la antigua ubicación de Queens este febrero.
Los dos expatriados franceses se conocieron mientras trabajaban en el restaurante La Grande Maison, galardonado con dos estrellas Michelin, en Burdeos, y fue allí donde planearon su restaurante soñado en San Francisco.
Mounier y Thomas presentaron una vista previa del restaurante con dos pop-ups en Nightbird en diciembre, y planean servir almuerzos, cenas y brunchs de fin de semana en su local en Inner Sunset.
1235 9th Avenue, San Francisco.
Fikscue
Apertura: Principios de 2025
La combinación de barbacoa halal al estilo de Texas y cocina indonesia de Fikscue ha resultado irresistible, catapultando a Fik y Reka Saleh a la escena nacional, donde han recibido elogios y reconocimientos de Texas Monthly, The New York Times y Eater.
La pareja ahora está lista para llevar su menú de costillas dino, brisket, platos de rendang y más a una segunda ubicación en Thrive City, en Mission Bay, saltando del puente desde Alameda a San Francisco.
Jules
Apertura: Marzo
El pop-up de Max Blachman-Gentile, Jules, ha recorrido restaurantes locales durante casi dos años, presentando sus pizzas al estilo Nueva York-meet-California en toda el Área de la Bahía en anticipación a su próximo restaurante.
Ese momento de apertura ya casi está aquí, ya que el nativo de Oakland se prepara para inaugurar su pizzería en Lower Haight en marzo.
La experiencia de Blachman-Gentile trabajando en renombrados lugares de pizza de Nueva York, como Roberta’s, Emily y Emmy Square Pizza, junto con pasantías en La Morra Pizzeria en Los Ángeles y Tartine Bakery, se refleja en su masa, que presenta un toque de masa madre de San Francisco mientras destaca los productos e ingredientes de temporada de California.
237 Fillmore Street, San Francisco.
Nopa Fish
Apertura: Principios de 2025
El chef Laurence Jossel de Nopa está colaborando con Joe Conte de la empresa de mariscos Water2Table para abrir Nopa Fish Market en el aclamado Ferry Building de San Francisco.
El nuevo proyecto transformará el antiguo espacio del San Francisco Fish Market, y allí los dos lanzarán un restaurante de servicio de mostrador, que, por supuesto, ofrecerá platos de mariscos, chowder y ensaladas, junto con un mostrador de mariscos frescos con productos suministrados por Water2Table.
1 Ferry Building, Suite 31, San Francisco.
Sirene
Apertura: Enero
The Morris se ha convertido en una joya en Mission desde su apertura en 2017, y ahora el sumiller y propietario Paul Einbund, junto con el chef y socio comercial Gavin Schmidt, se embarcan en la apertura de su nuevo restaurante, Sirene, este mes.
El restaurante abrirá en el antiguo espacio de Sister en Oakland, y Einbund compartió que el menú destacará mariscos y charcutería, dos de las especialidades culinarias de Schmidt.
3308 Grand Avenue, Oakland.
