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Diciembre ofreció una variedad de sabores memorables en Dallas, cada uno destacando en su propio estilo, desde la alta cocina hasta los sencillos hamburguesas.
Uno de los lugares destacados es La Viuda Negra, un speakeasy escondido junto a El Come Taco en el este de Dallas.
Este lugar debería estar en el radar de todos, ya que se considera uno de los mejores mezcalerías de la ciudad.
El lugar ofrece la opción de disfrutar de cócteles de tequila y mezcal, perfectos para una noche de diversión.
Pero, con el tiempo, necesitarás un bocado para equilibrar el alcohol.
Afortunadamente, La Viuda Negra colabora con la taquería adyacente, lo que te permite disfrutar de tacos dorados que vienen en porciones de tres y con tu elección de proteína.
Los crujientes y fritos tacos están llenos de sabor; cuando los probamos con pollo, venían acompañados de lechuga desmenuzada, tomates, crema y queso fresco desmoronado, todo ello complementado por dos salsas para mojar.
Una excelente combinación para acompañar un cóctel Vampiro.
En Pillar, también se puede degustar un plato cálido de puerros asados, que se presentan como ensalada.
El plato incluye cangrejo tierno y mantecoso, además de avellanas crujientes en una salsa de naranja y mantequilla marrón.
Este plato está lleno de texturas interesantes y sabores tanto dulces como terrosos gracias al puerro asado, las avellanas tostadas y el suculento cangrejo.
Y claro, la salsa de mantequilla es un plus irresistible.
Por otro lado, Stillwell’s Bar presenta una experiencia gastronómica única.
Aunque cenar allí podría hacer que gastes una parte considerable de tu presupuesto, hay formas de disfrutar sin derribar el banco.
Visité durante Cowboy Hour, su horario feliz que va de 4 a 6 p.m., de domingo a jueves, donde los cócteles clásicos están a mitad de precio.
Pedí una porción de huevos endiablados, la cual arruinó cualquier otra experiencia anterior con este tipo de entrada.
Estos eran frescos, fríos y suaves como nubes, con delgadas y saladas lonchas de tocino y una salsa picante de ajo.
Sin duda, fueron lo mejor que comí durante todo el mes.
No se puede dejar de mencionar el glorioso sándwich de filete empanizado de Flaming Burger.
Este sándwich, crujiente y dorado, presenta un suculento filete empanizado en un pan de semillas de amapola, con mayonesa, lechuga y tomate.
Es un sándwich que se queda en la mente, y es frecuente tener sueños recurrentes sobre él.
No olvides probar también las papas fritas cortadas a mano de Flaming Burger.
Finalmente, el aguachile de wagyu en Ayahuasca Cantina destaca por su frescura.
Este plato, que originó en Sinaloa y generalmente se prepara con mariscos, se puede disfrutar en Dallas.
El wagyu está ligeramente sellado, y los sabores cítricos son sutiles.
Las cebollas encurtidas y los pepinos en rodajas finas complementan la riqueza de la carne, creando una experiencia culinaria memorable.
