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A medida que los ricos se vuelven más ricos, tienen más clubes para elegir en la ciudad de Nueva York.
En el caso de Flyfish Club, recaudó alrededor de 14 millones de dólares en NFTs años antes de abrir.
Solo esta semana, los miembros prospectivos que creyeron en la exclusividad finalmente pueden visitar el club en 141 E. Houston Street, en Forsyth Street, que ahora está abierto.
Ubicado en el antiguo Sunshine Cinema, el nuevo edificio de tres pisos proviene de East End Capital, Grandview Partners y KPG Funds.
El club en sí tiene 11,000 pies cuadrados y es un proyecto de VCR Group, que incluye al empresario y vlogger de vino (y cofundador de Resy) Gary Vaynerchuk, los chefs Josh Capon y Conor Hanlon, y el CEO David Rodolitz.
En abril, Flyfish Club eliminó su provisión exclusivamente de NFT, vendiendo membresías por dinero real.
Las tarifas ahora comienzan en 3,500 dólares para una membresía individual y 4,000 con una pareja.
La iniciación es de 1,500 dólares para quienes no se unieron a través de NFT.
Eso es bastante diferente de los 8,000 a 14,000 dólares para las membresías de nivel más alto.
En 2022, el New York Post informó que VCR Group vendió alrededor de 1,200 membresías regulares, a diferencia de las membresías de omakase, que permiten a los miembros acceder a la barra de sushi a través de un token separado.
Los tokens comenzaron en 2.5 Ethereum (que en ese momento era 8,400 dólares) y posteriormente se listaron en 3.5 Ethereum, o cerca de 5,590 dólares, llegando hasta 150 Ethereum, o 190,170 dólares, según lo dijo Rodolitz al Post.
Hoy en día, los tokens están listados a precios significativamente más bajos, con menos transacciones.
Un portavoz confirma que ahora hay “alrededor de 1,000 miembros activos entre las membresías estándar y las de blockchain.”
Actualmente hay alrededor de 100 personas en una lista de espera “que no hemos activado aún.”
El club busca tener entre 2,500 y 3,000 miembros, según dijo.
Flyfish Club es uno de un puñado de lugares solo para miembros que han abierto en los últimos cinco años y el único que se lanzó con la premisa de NFT.
Abre en un momento en que los NFTs y Bitcoin siguen siendo volátiles, alcanzando máximos en abril de 2021 y colapsando en 2022.
Recientemente, personas como el candidato presidencial Donald Trump se han adentrado en el mundo de los NFTs.
A diferencia de otros clubes que podrían cultivar la exclusividad, los fundadores de Flyfish Club no saben quiénes son sus miembros de NFT hasta que se hacen conocer, confirmó Rodolitz.
Las cuotas son diferentes para los primeros miembros de blockchain, que son de 500 dólares al año; esos miembros obtienen un crédito de 500 dólares para comida y bebida en el club.
Otro club que abrirá este mes es el próximo Chez Margaux de Jean-Georges Vongerichten, con membresías que van desde 1,800 dólares al año con una iniciación de 1,000 hasta 2,600 dólares al año con una iniciación de 2,000, dependiendo de la edad.
Esto sigue a clubes como Zero Bond de Scott Sartiano, un favorito del alcalde Eric Adams, con membresías de 2,750 a 4,400 dólares (más tarifas variadas de iniciación), o ZZ’s Club del Major Food Group, con una membresía anual de 10,000 dólares (más 50,000 dólares de iniciación).
Otros clubes incluyen Casa Cipriani, Aman y Soho House, este último uno de los más antiguos, habiendo abierto en 1995.
“Hemos fusionado tecnología de vanguardia con prácticas tradicionales para crear un club y comunidad de miembros de primer nivel que se destaca en las industrias culinarias y de clubes,” dijo Rodolitz sobre el cambio.
El espacio fue diseñado por Garrett Singer Design (responsable de Major Food Group’s Torrisi en Nolita, Inday All Day en Williamsburg) e incluye un restaurante, bar, sala privada de comidas, un salón y una barra de omakase en colaboración con los chefs de sushi Masa Ito y Kevin Kim.
Con todo ese dinero en juego en Flyfish Club, ¿cuál es realmente el menú?
Capon y Hanlon preparan platos (que los miembros pagarán en dólares estadounidenses) que incluyen selecciones de barra cruda y sushi (19 dólares a MP), junto con ensaladas y pequeños platos como hummus de calabaza batido, chuletas de cordero y burrata con caviar (18 a 42 dólares).
Lumache pomodoro con cangrejo peekytoe se encuentra entre las opciones de pasta (36 dólares), mientras que los platos principales incluyen salmón, halibut, atún, costillas cortas y una hamburguesa (32 a 42 dólares).
Siendo un club, también hay opciones de carne (filete, rib-eye-tomahawk para dos) a precio de mercado.
El club planea tener entretenimiento en vivo todas las noches, música y otras actividades.
“Estoy inmensamente orgulloso de presentar este club culinario dirigido a miembros en mi ciudad favorita, donde la música, el entretenimiento y las vibrantes interacciones sociales ocupan el centro del escenario,” dijo Rodolitz a Eater.
El grupo también es responsable de restaurantes en Nueva York y Las Vegas, incluyendo (sin NFT) Little Maven en Chelsea; Ito en Tribeca y Las Vegas; y la hamburguesería de Capon, también en Las Vegas.
