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A medida que el calor del verano se desvanece, la escena gastronómica de Miami se calienta con una nueva línea de aperturas. Desde chefs ganadores del premio James Beard hasta conceptos culinarios innovadores, este otoño traerá una ola de innovación culinaria a la ciudad mágica.
Ya sea que anheles sabores mediterráneos o desees experimentar la comida en una azotea con vista a South Beach, las últimas adiciones de Miami seguramente te impresionarán.
El célebre chef Michael Solomonov estará abriendo Aviv, y Niven Patel abrirá Ghee Indian Kitchen en Wynwood. Además, hay tres establecimientos que están reabriendo, incluida la icónica Mai-Kai en Fort Lauderdale, que abrirá en octubre, y Burger Bob’s, que abrirá este otoño.
Sin más preámbulos, aquí están diez restaurantes que estamos anticipando con entusiasmo este otoño, listados en orden alfabético.
El próximo mes, 1 Hotel South Beach dará la bienvenida a Aviv, el último concepto gastronómico del celebrado chef Michael Solomonov y el restaurador Steve Cook de CookNSolo, un grupo de hospitalidad que posee cinco premios James Beard. Ubicado en la planta baja del 1 Hotel, Aviv fusiona técnicas culinarias antiguas con la vibrante modernidad de Miami y Tel Aviv.
Los huéspedes disfrutarán de un menú rico en sabores israelíes, que incluye pan yemenita hecho a mano, hummus y kebabs a la parrilla, todo en un espacio interior/exterior que captura la frescura despreocupada de South Beach.
El querido restaurante que sirvió a Coral Gables durante más de 50 años está oficialmente reabriendo este otoño. Han pasado más de dos años desde que el querido restaurante americano Burger Bob’s cerró sus puertas tras el final de su arrendamiento. Afortunadamente, este nunca fue el final del lugar de desayuno local.
La Ciudad de Coral Gables finalmente ha llegado a una resolución para restaurar el restaurante y devolverlo a la comunidad una vez más. El restaurante, que solo acepta efectivo, era muy querido por sus clientes habituales por su menú asequible, el cual servía durante el desayuno y el almuerzo.
El popular restaurante indio Ghee Indian Kitchen del Chef Niven Patel abrirá una segunda ubicación en Wynwood a finales de este otoño. El restaurante planea abrir su segunda ubicación en Wynwood después de haber tenido mucho éxito en su ubicación de Downtown Dadeland. La nueva ubicación de Ghee en Wynwood estará situada en el complejo de apartamentos Amli Wynwood en 70 NW 25th St., y se espera que abra este año.
Set para abrir a lo largo del río Miami este otoño, Habibi Miami ofrecerá un giro moderno a la cocina marroquí tradicional bajo la dirección del Chef Wladimir Arévalo, anteriormente de Doya y Motek. Los huéspedes pueden esperar un menú vibrante con platos como dumplings de shish-barak rellenos de Wagyu y tacos de lavash de langosta, junto con un ambiente animado que incluye bailarinas del vientre y servicio de té a la mesa, todo en un interior retro inspirado en Wes Anderson.
South Florida, la espera casi ha terminado. El icónico restaurante tiki, Mai-Kai Restaurant and Polynesian Show en Fort Lauderdale, está haciendo su tan esperado regreso este octubre después de haber pasado por una impresionante renovación de 15 millones de dólares. El histórico local, que es uno de los últimos clubes de cena polinesios de mediados de siglo en Estados Unidos y es famoso por su experiencia inmersiva polinesia, ha pasado por una extensa renovación bajo la dirección de Bill Fuller, socio gerente y cofundador de Barlington Group y Mad Room Hospitality de Miami.
Fuller y la familia Thornton, que fundó el local en 1956, han trabajado incansablemente desde 2020 para honrar la visión original del restaurante mientras modernizan la infraestructura.
El Chef Akira Back, conocido por su restaurante Michelin Dosa, se unirá a Goat Hospitality Group para traer Mia Steakhouse & Lounge a Wynwood. Ubicado en un espacio de 12,000 pies cuadrados con asientos en interiores, exteriores y en una terraza de múltiples niveles, Mia ofrecerá un giro moderno en el clásico steakhouse. El menú combinará técnicas francesas con influencias japonesas, reflejando el estilo distintivo de Back.
El chef galardonado con el premio James Beard, Evan Funke, traerá su aclamado restaurante de L.A., Mother Wolf, al Design District este otoño. El restaurante italiano, conocido por atraer a algunas de las mayores celebridades en su ubicación de L.A., está programado para abrir en la Calle 39 y la Segunda Avenida. En el menú de Mother Wolf, espera ver pizzas de masa fina perfectamente carbonizadas y una variedad de platos de pasta romana, como cacio e pepe, amatriciana y carbonara. De regreso en L.A., el mostrador del chef es el lugar perfecto para los comensales solitarios. El comedor interior es sombrío, cálido y de lujo, con muebles suaves y tonos rojos.
Lincoln Road en Miami Beach dará la bienvenida pronto a Oro, un restaurante de lujo en la azotea del grupo de hospitalidad Golden Era de Miami. El lugar, que abarcará 15,000 pies cuadrados, incluirá el restaurante Oro y el salón Elixir, que abrirá más tarde. Oro será el primero en abrir, ofreciendo cortes de carne y mariscos de primera calidad, incluyendo langosta, ostras y pescado.
El restaurante está ubicado junto a Mila y comparte su ambiente de alta gama y energía. Los huéspedes entrarán a través de arcos dorados y ascenderán por una glamorosa escalera mecánica hacia el espacio en la azotea, que cuenta con 300 asientos y vistas de South Beach.
Sparrow Italia de Noble 33, con ubicaciones en Londres y Los Ángeles, está haciendo su debut en Miami este otoño en Wynwood. Ubicado en la planta baja del Moxy Hotel, el restaurante inspirado en la cocina mediterránea será dirigido por el chef Alejandro Porben, exalumno de Scarpetta. Los visitantes pueden esperar pasta fresca, pizzas rústicas y platos al fuego de leña que modernizan los clásicos italianos.
Después de un hiato de 12 años, la galardonada chef James Beard, Michelle Bernstein, está reviviendo su querido Sra. Martinez en Coral Gables este otoño. El moderno restaurante español, originalmente un ícono del Design District, ofrecerá una mezcla de versiones antiguas y nuevos platos inspirados en el paisaje culinario de Miami. Espera tapas, platos al fuego y un espacio de cena ampliado con un animado salón de cócteles diseñado por el galardonado diseñador James Beard, Thomas Schlesser.
