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Ben and Esther’s, icónica delicatessen judía, cierra sus puertas en Capitol Hill, Seattle
Seattle, 21 de diciembre de 2023 – Ben and Esther’s, una icónica delicatessen judía ubicada en el corazón del vecindario Capitol Hill en Seattle, ha anunciado que cerrará sus puertas después de décadas de servir deliciosos platillos tradicionales a la comunidad.
Fundado en 1952 por Ben y Esther Cohen, esta querida institución, conocida por sus sándwiches de pastrami y corned beef, ha sido un refugio para los amantes de la cocina judía durante generaciones. Sin embargo, los propietarios actuales han tomado la difícil decisión de cerrar el establecimiento debido a los desafíos económicos y la evolución del vecindario.
A lo largo de sus años de funcionamiento, Ben and Esther’s ha sido un lugar de encuentro y un símbolo de la diversidad cultural en Capitol Hill. Los residentes y turistas acudían en masa para disfrutar de sus populares bagels, matzá ball soup y los famosos latkes de la abuela Esther.
La noticia del cierre ha dejado a muchos clientes fieles tristes y nostálgicos. Algunos han expresado su tristeza en las redes sociales, compartiendo fotos de sus comidas favoritas y recordando las vivencias compartidas con amigos y seres queridos dentro del acogedor establecimiento.
En la actualidad, el vecindario Capitol Hill ha experimentado una transformación significativa, con la llegada de nuevos establecimientos y la gentrificación. Estos cambios han llevado a un aumento de los costos de alquiler y han hecho que sea más difícil para negocios tradicionales mantenerse a flote.
Aunque Ben and Esther’s cerrará oficialmente el próximo mes, los propietarios no descartan la posibilidad de encontrar una nueva ubicación en el futuro. Mientras tanto, el equipo de la delicatessen ha expresado su agradecimiento a la comunidad por su apoyo a lo largo de los años y ha invitado a todos a visitarlos antes de que cierren definitivamente.
El cierre de Ben and Esther’s es un recordatorio triste de la importancia de apoyar a los negocios locales y preservar la rica diversidad culinaria de nuestras comunidades. Muchos esperan que la esencia de esta icónica delicatessen judía pueda encontrar un nuevo hogar en algún momento en el futuro, manteniendo viva su tradición y sabores únicos.
